Hong Kong adalah daerah yang dikelilingi perairan. Cita rasa kuliner yang wajib Anda cicipi di Hong Kong pasti seafoodnya. Abalone adalah salah satu menu yang wajib dicicipi disini.
Abalone merupakan sejenis kerang moluska yang sering dijadikan olahan berbagai menu. Abalone memiliki karakteristik ciri-ciri yaitu bagian kulit dalamnya berwarna-warni dan tentunya daging dari kerang moluska ini menjadi sesuatu yang istimewa di daratan Amerika Latin khususnya Chili, Asia Timur khususnya Korea, Tiongkok, dan Jepang, dan juga Asia Tenggara.
Berbeda dengan kerang lainnya, kerang ini hanya dapat ditemukan pada kedalaman jauh dan dihargai sekitar Rp300 ribu hingga Rp600 ribu. Tentunya harga yang cukup mahal untuk sejenis kerang-kerangan. Hal ini karena lezatnya abalone jika diolah menjadi berbagai jenis menu istimewa.
Untuk kamu yang penasaran mengenai menu lezat yang terbuat dari kerang abalone, simak yuk apa saja!
1. Korean abalone porridge
Menu pertama hadir dari negeri gingseng, Korea Selatan. Menu bubur yang semula sederhana bisa menjadi sesuatu yang luar biasa saat dikombinasikan bersama dengan potongan abalone lezat. Bubur khas Korea ini juga menggunakan komponen lain seperti bawang merah, jamur shiitake, dan juga wortel yang di iris tipis. Menu ini sangat cocok dinikmati selagi hangat apalagi dalam musim dingin.
2. Abalone and asian mushroom omelette
Siapa yang tidak mengenal menu omelette yang hampir semua orang di dunia pasti telah mencobanya. Dibalik proses pembuatan omelette yang sangat mudah, namun menu ini dapat menjadi sesuatu hidangan yang mewah lho. Hal ini karena dalam menu ini terdapat tambahan kerang abalone yang lezat dan mahal.
Menu ini menawarkan sensasi menikmati omelette dengan cita rasa khas Asia melalui berbagai komposisi seperti jamur enoki, shiitake, shimeji, dan lain sebagainya. Kemudian telur, minyak wijen, saus kerang, dan beberapa rempah khas Asia lainnya yang akan membuat menu ini semakin lezat.
3. Abalone dimsum
Menu lezat dimsum pasti sudah sangat familiar kita dengar, namun jika biasanya dimsum menggunakan topping seperti jamur, wortel, ataupun ayam, maka menu kali ini berbeda yaitu dengan penggunaan abalone dibagian atasnya. Dimsum pun tentunya akan semakin terasa lezat pada setiap gigitannya dengan konsistensi lembut dari abalone dan tambahan saus pedas khas dimsum.
4. Red abalone tiradito
Menu ini termasuk kedalam hidangan pembuka lezat yang dapat ditawarkan dengan abalone sebagai menu utamanya. Hidangan ini biasanya ditawarkan pada musim dingin. Selain itu, komposisi didalamnya juga terbilang cukup sederhana dengan abalone tentunya, perasan jeruk nipis, bawang putih hitam khas Korea, garam, dan kacang hitam hasil fermentasi.
Saat berada di Hong Kong, pastikan Anda mencicipi hidangan “Wow” ini ya. Jangan ragu untuk meminta HongKong Lives membawa Anda ketempat kuliner yang menjual hidangan Abalone ini. 🙂
